Le saviez-vous ?
- 1 Les myrtilles sont originaires d’Amérique du Nord.
- 2 Les myrtilles cultivées sont généralement plus grosses que les myrtilles sauvages.
- 3 Aux États-Unis, la myrtille est la deuxième baie la plus produite après la fraise.
Myrtille
La myrtille est une petite baie bleu-violet à la saveur douce et légèrement acidulée. Elle se déguste fraîche, surgelée, cuite ou mixée et apporte notamment des fibres et des micronutriments.
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Valeurs nutritionnelles détaillées des myrtilles
Section intitulée « Valeurs nutritionnelles détaillées »Valeurs pour 100g de myrtilles crues :
| Calories | 57 kcal |
| Protéines | 0,7g |
| Glucides | 14,5g |
| dont sucres | 10g |
| Fibres | 2,4g |
| Lipides | 0,3g |
Vitamines et minéraux
Vitamines principales
Minéraux principaux et oligo-éléments
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la variété, la maturité et les conditions de pousse.
Comment savoir si une myrtille est mûre ?
Section intitulée « Comment savoir si est mûre ? »
Mûre
Baies entièrement bleues, légèrement souples et agréablement sucrées-acidulées.
Comment reconnaître ce stade :
- Couleur bleue uniforme
- Peau sèche et intacte
- Arôme frais
Conseils pour les produits parfaitement mûrs
Réfrigérez-les rapidement et consommez-les en une semaine environ.
Comment choisir des myrtilles ?
Section intitulée « Comment choisir ? »Pour choisir des myrtilles de qualité au supermarché ou au marché :
- Préférez une couleur bleue uniforme
- Recherchez une peau sèche et intacte
- Évitez les baies écrasées, qui coulent ou moisies
- Vérifiez l’absence de jus accumulé dans la barquette
Comment conserver des myrtilles ?
Section intitulée « Comment conserver ? »Comment conserver des myrtilles ?
- Réfrigérez les baies dans leur emballage ventilé ou un récipient peu profond.
- Ne les lavez qu’au moment de les consommer.
- Consommez-les dans la semaine environ.
Comment faire mûrir des myrtilles ?
Les myrtilles ne deviennent pas plus sucrées après la récolte :
- Choisissez des baies entièrement bleues.
- Congelez les baies mûres lavées et séchées pour les conserver plus longtemps.
Atouts nutritionnels d’une myrtille
Section intitulée « Atouts nutritionnels d’ »- Apporte des fibres alimentaires
- Apporte de la vitamine K et du manganèse
- Contient de la vitamine C
- Naturellement sans matières grasses
Quelle est l’origine des myrtilles ?
Section intitulée « Quelle est l’origine ? »Les myrtilles sont originaires d’Amérique du Nord. Les myrtilles cultivées sont généralement plus grosses que les myrtilles sauvages.
Régions d'origine
- Amérique du Nord
- Régions tempérées du monde
Cuisiner une myrtille selon sa maturité
Section intitulée « Cuisiner selon sa maturité »Non mûr
- Sauce de baies acidulée
- Compote de fruits mélangés
Parfaitement mûr
- Bol de yaourt aux myrtilles
- Pancakes aux myrtilles
- Smoothie aux myrtilles
Trop mûr
- Muffins aux myrtilles
- Coulis de myrtilles
- Confiture de myrtilles
Les myrtilles à travers le monde
Section intitulée « Les myrtilles à travers le monde »Il n'y a pas encore d'images. Soumettez-en une maintenant pour contribuer à la galerie !
Foire aux questions
Section intitulée « Foire aux questions »Avertissements et précautions pour des myrtilles
Section intitulée « Avertissements et précautions pour »- Lavez les myrtilles avant de les consommer.
- Jetez les baies moisies, visqueuses ou à l’odeur fermentée.
- Manipulez-les délicatement pour éviter de les écraser.
Ne pas confondre avec
Une baie plus grande formée de nombreuses petites drupéoles.
Une petite baie bleue apparentée.
Un fruit différent qui pousse en grappes sur des vignes.