À propos des fraises

Comment cultiver des fraises

Tout ce qu’il faut savoir pour cultiver des fraisiers productifs chez vous, même dans un petit carré potager, une jardinière ou un bac de balcon.

Croissance

4-6 mois

Difficulté

Facile

Coût

$$$$$$

Vue d’ensemble

Vue d’ensemble avant de cultiver des fraises

Lumière

Au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour favoriser une floraison abondante et des fruits bien sucrés.

Eau

Environ 2,5 à 4 cm d’eau par semaine, en gardant le sol constamment humide mais jamais détrempé.

Température

Croissance optimale en conditions fraîches à douces autour de 15-27°C (60-80°F), avec protection contre les fortes chaleurs ou le gel.

Espacement

Espacez les plants de 25 à 45 cm et les rangs de 45 à 60 cm pour une bonne aération et le développement des stolons.

Temps de culture

Comptez 4 à 6 mois après la plantation de beaux plants ou griffes pour la première récolte, les récoltes les plus abondantes ayant généralement lieu en deuxième et troisième années.

Climat requis

Les fraises préfèrent un climat tempéré avec des hivers frais, des étés doux, du plein soleil et un sol légèrement acide et bien drainé.

Rendement des plantations

Un fraisier bien entretenu peut produire plusieurs centaines de grammes de fruits par saison, et un petit carré de culture peut fournir de généreux bols de baies sur plusieurs semaines.

Culture en pot

Cultivez-les en bacs larges et peu profonds, sacs de culture ou suspensions avec un substrat riche et drainant, plein soleil, arrosages réguliers et renouvellement des plants ou stolons tous les quelques années.

Besoins de culture

De quoi avez-vous besoin pour cultiver des fraises ?

Griffes ou jeunes plants de fraisiers certifiés sains et indemnes de maladies, de variétés adaptées
Required
Sol fertile bien drainé ou terreau de qualité avec compost ajouté pour la culture en contenant
Required
Engrais équilibré à libération lente ou engrais bio spécial petits fruits pour plantes de terre de bruyère
Required
Paillis de paille ou matériau similaire pour garder les fruits propres et protéger les plants
Required
Carrés potagers surélevés, jardinières ou suspensions avec un bon drainage pour les petits espaces
Optional
Tuyau microporeux ou goutte-à-goutte pour arroser au pied et garder le feuillage sec
Optional
Filet anti-oiseaux ou cloches pour protéger les fruits mûrissants des oiseaux et petits animaux
Optional
Produits de lutte biologique contre les ravageurs et maladies comme les limaces, escargots, botrytis et taches foliaires
Optional

Plantation

Comment planter des fraises ?

Calendrier de plantation

JAN

FÉV

MAR

AVR

MAI

JUN

JUL

AOÛ

SEP

OCT

NOV

DÉC

Meilleur moment pour planter

Encore possible de planter

Pas recommandé

Planter des fraises à l'extérieur

1Choisissez une planche ensoleillée, bien drainée et légèrement acide, et éliminez toutes les mauvaises herbes avant de planter.
2Ameublissez le sol et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour créer une zone de plantation fertile et friable.
3Installez chaque plant de manière à ce que le collet se trouve exactement au niveau du sol, les racines étant étalées et juste recouvertes de terre.
4Espacez les plants en rangs, tassez délicatement la terre autour des racines et arrosez abondamment pour bien les installer.
5Paillez entre les plants avec de la paille propre ou un matériau similaire pour garder les fruits hors du sol et limiter les mauvaises herbes.
6Protégez les premières fleurs des gelées tardives avec un voile ou des protections afin que les jeunes fruits ne soient pas abîmés.

Conseil pro: N’enterrez jamais le collet des fraisiers et commencez toujours dans un sol bien préparé et exempt de mauvaises herbes pour que les racines superficielles s’installent rapidement sans trop de concurrence.

Planter des fraises à l'intérieur

1Choisissez des variétés compactes ou remontantes et de larges contenants, bacs ou suspensions avec de nombreux trous de drainage.
2Remplissez avec un terreau léger, bien drainant, enrichi de compost, en laissant quelques centimètres sous le rebord.
3Plantez les fraisiers avec le collet au niveau de la surface, en les espaçant pour que les feuilles ne soient pas entassées et que l’air circule.
4Arrosez bien après la plantation et placez les contenants en plein soleil, en les tournant régulièrement pour que tous les plants reçoivent une lumière égale.
5Paillez la surface avec de la paille ou un matériau similaire pour garder les fruits propres et réduire l’évaporation du substrat.
6Vérifiez souvent l’humidité, car les contenants sèchent rapidement, et fertilisez légèrement tout au long de la saison pour soutenir une floraison continue.

Conseil pro: Les fraisiers en pot ont besoin d’une humidité régulière, d’apports d’engrais fréquents et de plants ou stolons neufs tous les quelques années pour éviter les souches épuisées et peu productives.

Entretien

Comment prendre soin des fraises ?

Arrosage

Arrosez en profondeur et régulièrement, en visant l’équivalent de 2,5 à 4 cm d’eau par semaine, au moyen d’un tuyau microporeux ou en arrosant au pied pour garder les feuilles et fruits aussi secs que possible et limiter les maladies.

Fertilisation

Apportez un engrais équilibré ou spécial petits fruits à la plantation puis légèrement pendant la saison de croissance, en évitant les excès d’azote qui favorisent un feuillage exubérant au détriment des fleurs et des fruits.

Taille

Supprimez la plupart des stolons sur les plants en production pour concentrer l’énergie sur des fruits plus gros, éliminez les feuilles mortes ou malades en cours de saison et rabattez le vieux feuillage après la récolte pour régénérer la planche.

Récolte

Comment récolter des fraises ?

Temps

La plupart des fraises sont prêtes à être cueillies environ 4 à 6 semaines après la floraison, les variétés non remontantes produisant abondamment pendant quelques semaines et les variétés remontantes ou de jour neutre fructifiant par vagues tout au long de la saison.

Signes

Les fruits sont complètement colorés en rouge (ou de la couleur propre à la variété) sur toute la surface, brillants, parfumés et légèrement souples mais encore fermes sous une pression délicate.

Récoltez les fraises un matin frais et sec en cueillant chaque fruit bien mûr avec un petit morceau de pédoncule, manipulez-les avec soin pour éviter les meurtrissures et rafraîchissez-les rapidement dans un contenant peu profond au réfrigérateur ou dégustez-les aussitôt après la cueillette.

Problèmes & solutions

Problèmes courants lors de la culture des fraises

Botrytis (pourriture grise)

Taches brunes et molles sur les fruits qui se couvrent d’un duvet gris et poudreux.

Retirez rapidement tous les fruits abîmés ou trop mûrs, espacez et éclaircissez les plants pour améliorer l’aération, paillez pour garder les baies hors du sol humide et, si nécessaire, utilisez des fongicides ou traitements bio adaptés par temps durablement humide.

Taches foliaires et oïdium

Petites taches pourpres ou brunes sur les feuilles, jaunissement, ou dépôt blanc poudreux sur le feuillage.

Choisissez des variétés résistantes, évitez l’arrosage par aspersion en soirée, retirez les feuilles très atteintes, améliorez l’aération et appliquez des fongicides appropriés ou des traitements bio lorsque la pression de maladie est forte.

Limaces et escargots

Trous irréguliers dans les fruits et feuilles, traînées de bave et fruits à moitié mangés près du sol.

Utilisez un paillage de paille ou des contenants surélevés pour surélever les fruits, ramassez les limaces à la main la nuit et mettez en place des barrières, pièges ou produits anti-limaces respectueux de la faune autour des planches et des pots.

Dégâts d’oiseaux

Baies mûres picorées, manquantes ou pendant en lambeaux sur les plants.

Posez un filet solidement fixé au-dessus des plants avant que les fruits ne commencent à se colorer, utilisez des effaroucheurs visuels si besoin et récoltez rapidement les baies à maturité pour laisser moins de temps aux oiseaux pour les attaquer.